【米・粉もの】ข้าวและแป้งประกอบอาหาร

【GOLDEN PHOENIX】ジャスミンライス／ข้าวหอมมะลิ 5kg

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商品詳細

“香り米”を一言で表現すると「世界版の魚沼コシヒカリ」といっても過言ではありません。

一般のタイ米と比べて高価なため、タイ国内消費は約20%。

残りの80%は世界中に輸出され、

世界のマーケットにおいて最高級品種として、

世界各地で多くの高級料理店に使用されているお米なんです。

タイ語(カオ・ホン・マリ/Khao Hom Mali)を訳し、

「ジャスミンライス」の愛称で親しまれています。

タイ香り米は、研ぐ必要がありません。

香り米は、素晴らしい芳香によってぬか臭をも感じさせないので、

基本的には研がなくてもいいお米です。

ちなみに香り米の場合、肌ぬかと米表面に最も香りがあるため、あまり研ぎすぎると

香りやビタミンが落ちてしまうので、炊飯前には研ぐというより

「すすぐ」ために一度だけの洗米で充分なんです。